Instytut prowadzi interdyscyplinarne badania wyjaśniające mechanizmy oddziaływania środowiska, w tym żywności, na jakość życia człowieka i dobrostan zwierząt. Jedną z kluczowych misji Instytutu jest też wspieranie budowy dialogu pomiędzy środowiskiem nauki i społeczeństwem oraz kształcenie nowych pokoleń badaczy.
Mikrokosmos naszej diety
Drożdże czy bakterie? Poznajcie mikroorganizmy biorące udział w procesie fermentacji.
Kosmiczna żywność
Jak wytwarzana jest żywność, której data ważności sięga 30 lat? Poznajcie proces liofilizacji i zobaczcie poddane mu produkty.